藍莓泡酒有點苦怎麼回事

是因為釀製過程中會產生單寧酸。所以你釀製的水果酒是過後水果是苦的是正常的。

加入甘油可以有效去除苦味。

不要加入太多，單寧含量不同，可以形成酒的特殊風味，因此在調劑的時候一定要記錄調劑比例。

苦是酵母死亡自溶，或者水果本身的苦。自溶可能是曲多了。