五香油酥燒肉龍餅的配方

主料

玉米油40克 生抽3克 五香粉適量 香油5克 料酒5ml3ml 豬肉餡100克

具體步驟

步驟1

準備好所有的材料

步驟2

油皮的麪粉加入沸水，攪拌均勻

步驟3

再加入温水和酵母和成光滑的麪糰

步驟4

油酥的麪粉加入油，和成團，醒30分鐘

步驟5

油皮的麪糰，發酵至兩倍大

步驟6

豬肉餡加入料酒，生抽，五香粉等材料，攪拌均勻

步驟7

把發酵好的油皮和酥皮分割成相等的小劑子

步驟8

取一油皮劑子包入酥皮

步驟9

像包子一樣包好，收口朝下

步驟10

擀成牛舌裝

步驟11

翻面後自上而下捲起

步驟12

所有的做好後鬆弛15分鐘

步驟13

再次按扁，擀成牛舌裝

步驟14

再鬆弛15分鐘

步驟15

鬆弛好的麪糰，擀成圓形

步驟16

放入肉餡，塗勻

步驟17

從一邊捲起

步驟18

從中間按扁

步驟19

整成圓形，放入烤盤

步驟20

表面刷蛋液，粘芝麻

步驟21

烤箱預熱180度，中層，25分鐘