九月螃蟹吃公還是母

9月要吃母蟹，因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿。它的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要。

農曆9月如果剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，説明這隻蟹越壯。

而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏，這時候也長得最厚實剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。

一般九月螃蟹要吃母的。9月天氣漸漸轉涼，也到了母蟹繁殖的季節，所以蟹黃十分的豐滿。

大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。母螃蟹蟹黃裏含有膽固醇。