陝北霞姐做線椒的方法

食材：線辣子1500克、姜蒜、白酒、白糖、生抽、食鹽和香油適量。

做法：

1、線辣子洗淨晾乾之後再去梗，切成適口的辣椒圈，放點食鹽醃出裏面的水分。

2、然後將線辣子碎、姜蒜末和白酒、香油、生抽等攪拌均勻。

3、鍋中放油燒熱，倒線辣子煸炒至斷生即可關火，放涼再放姜蒜等混合好的調味料，裝入洗淨晾乾的密封瓶。

4、所有線辣子倒入之後，放點白糖拌勻，密封在陰涼通風處三個小時即可食用，輕鬆保存三個月沒問題。