芝麻菜苦味怎麼處理

芝麻菜有點苦澀味，可以放在開水裏焯一下。然後多用涼水清洗幾遍，可以有效的去除這種苦澀味，到了最後也就淡了。做涼拌菜的時候，精鹽味精醬油辣椒油都要放點，尤其是蒜末不能缺少，充分拌勻，淋點香油在上面就可以盛盤了。這樣做出來的芝麻菜根本吃不出來苦味了。

先把菜用開水煮一下，還覺得苦就先用鹽油炒一下，最後起鍋時加點糖，應該就只會有甜味沒有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清熱去火的效果。