年糕梭子蟹王剛

主料:梭子蟹2只，手指年糕適量

輔料:葱適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，料酒適量，糖適量，味精適量，色拉油適量

1、將梭子蟹去殼，切塊，清除內臟。

2、螃蟹塊裹上薄薄的澱粉，炸30秒定，撈出，將螃蟹的上殼放入油炸。

3、熱鍋燒油，放入葱薑蒜，翻炒，加入幹辣椒、梭子蟹塊、料酒、蠔油、水。

4、煮幾分鐘後，加入生抽、味精、糖。

5、加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。