9寸戚風蛋糕烤箱温度與時間

你好，9寸的戚風蛋糕烘培温度為165攝氏度，烤箱温度約烤60分鐘即可。通常蛋糕的體積越大，需要烘烤的時間就越久。我們平時在烘烤蛋糕的時候要注意觀察蛋糕表面的狀態，如果看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮了一點並且表面上色均勻的話，就代表這個蛋糕基本已經烤熟了。

上下管180度，時間50分鐘，當然每個烤箱的温差是不一樣的，還需要根據自己烤箱的特點在温度和時間上進行微調，戚風蛋糕基本是每個烘焙愛好者的入門蛋糕，其實想要成功的製作戚風蛋糕還是有一定難度的，烘烤的時間和温度之外還有就是蛋白的打發也是戚風蛋糕是否能夠成功的絕對因素！