紅蘿蔔燉凍豆腐的做法

主料：

胡蘿蔔320克

凍豆腐155克

輔料：

醬油適量

鹽適量

白糖適量

味精適量

做法：

1、 食材：胡蘿蔔（已清洗去皮切開）、凍豆腐。

2、 將凍豆腐放在案板上切開。

3、 燒鍋倒油燒熱，下入胡蘿蔔翻炒一下。

4、 接着，合入切好的凍豆腐。

5、 加適量的清水。

6、 加適量的醬油。

7、 加適量的鹽。

8、 加適量的白糖。

9、 調味燒煮開。

10、 然後，燒煮至湯汁差不多了，加適量的味精。

11、 炒勻，即成

用料

胡蘿蔔 5根

鹽 15克

蒜 6瓣

凍豆腐 8塊

醬油 2勺

姜 5片

大蒜 4瓣

做法步驟

步驟 1

1、1小湯盤清水，加熱，加入豆腐中火煮，要不時翻轉豆腐，煮1分鐘

步驟 2

撈出控出水分（這樣不會吸入油）。 把豆腐切兩半，一半切成長方形片，一半切成細條。

步驟 3

在小碗裏放入醋、白砂糖、清酒、醬油和鹽。攪拌至白砂糖溶解。

步驟 4

深煎鍋放油，大火燒熱。放入胡蘿蔔、豆腐條，翻炒出香味，炒至胡蘿蔔變酥嫩，大約3分鐘

步驟 5

深煎鍋放油，大火燒熱。放入胡蘿蔔、豆腐條，翻炒出香味，炒至胡蘿蔔變酥嫩即可。

原料：蘿蔔、凍豆腐、葱花、生抽、香菜末、鹽。

做法步驟：

第1步、紅蘿蔔(白蘿蔔、綠蘿蔔也可)洗淨、切絲。

第2步、準備些凍豆腐。

第3步、鍋裏注油燒熱，下葱花爆香。

第4步、下蘿蔔絲，翻炒一兩分鐘。

第5步、加少許生抽。

第6步、翻炒均勻。

第7步、加一大碗清水。

第8步、湯汁燒開後下凍豆腐。

第9步、燉至蘿蔔熟軟，凍豆腐化透，加鹽調味。

第10步、出鍋前加香菜末。