沙丁魚燉凍豆腐的做法

— 食材清單 —

主料:

沙丁魚200g

輔料:

凍豆腐3塊

葱1條

姜3片

蒜5瓣

辣椒醬2勺

生抽2勺

— 烹飪步驟 —

1· 1、備好食材，沙丁魚處理肚子後，清洗乾淨

2· 2、熱鍋燒油，小火慢煎，沙丁魚煎至兩面金黃

3· 3、煎好的沙丁魚放涼後取骨頭，肉裝盤

4· 4、豆腐切小塊，(豆腐放手裏切不容易碎)，備好葱花，辣椒醬。

5· 5、熱鍋放油燒到7成，依次放入蒜、辣椒醬、葱頭，炒香。

6· 6、放入豆腐，撒點鹽，(掂鍋翻)這樣豆腐不易碎。

7· 7、然後放沙尖，翻炒均勻。放入生抽。

8· 8、出鍋前撒上葱花，美味佳餚出鍋。

沙丁魚燉凍豆腐的做法

沙丁魚燉豆腐

原料：沙丁魚、豆腐、青蒜

輔料：麪粉、葱段、薑片、蒜片、大料

做法：

1、將沙丁魚去頭、去內臟、洗淨，拍上面粉放入油鍋中炸至金黃。拍麪粉可以使魚肉完整不碎，魚皮不掉。

2、將豆腐洗淨，切成小塊。

3、將青蒜摘洗乾淨，切成碎末。

4、將大料放入油鍋中炸香，倒入醬油、料酒、醋、糖、鹽、開水，水滾開後放入炸好的魚和豆腐，燉至魚熟豆腐軟嫩入味，出鍋撒上青蒜末即可。