壇蜜做法大全

材料

中珍珠(8mm) 300g，熱水 2400c，蜂蜜或黑糖 20g，二砂 60g，阿薩姆紅茶 60g，熱水 3000cc，奶精 200g，果糖 適量

做法

1: 準備好所有食材

2: 【煮珍珠】水滾後，緩緩將珍珠倒入，需邊攪拌，以防黏鍋底。

3: 待再煮沸後，轉用中小火煮20分鐘，煮時每5分鐘攪拌一次。

4: 熄火，蓋上鍋蓋悶熟25分鐘

5: 時間到衝RO水至涼，可加入冰塊增加Q度。

6: 糖蜜做法：先以適量熱水加入二砂攪拌均勻，再加入蜂蜜攪拌備用。

7: 將糖蜜拌入珍珠中，視覺上相當可口。

8: 晶瑩剔透的珍珠完成！

9: 【煮紅茶】將3000cc的水煮沸後熄火，倒入60g茶葉，浸泡12分鐘後過濾茶葉。

10: 過濾時建議用兩個濾網加紗布，可以過濾細小的茶葉。

11: 利用回温發酵，不加蓋20分鐘來醒茶，使風味更加濃厚。

12: 【700cc飲料製作】先將2匙珍珠(約150g)加入杯中，在雪克杯中加入4匙奶精粉與少量紅茶攪拌均勻

13: 再加入適量果糖、冰塊，後加紅茶至8分滿雪克搖一搖，倒入杯中即完成，開喝。