洗米水泡竹筍最正確的做法

第一步是取出準備好的乾燥竹筍，放入漏網中，用手搖動一抖，這樣，就可以除去幹竹筍表面的一些灰塵，把米飯放在盆裏，用水沖洗兩次，記得把洗了兩次的淘米水放好。

第二步，將乾燥的竹筍放入裝有淘米水的盆中，蓋上一層保鮮膜，讓幹竹筍在淘米水中浸泡一晚，等到乾燥的竹筍充滿泡發，然後用水沖洗乾淨，如果幹燥的竹筍很大，可以用刀把他們切成細條。

第三步，再放入鍋內適量清水，明火加熱，再將加工好的幹竹筍放入鍋中燉煮，約5分鐘左右取出，待水排幹後，放入盆內，加入適量的鹽、醋、生抽和糖，如果喜歡吃辣的話，你也可以加入適量的辣椒油和筷子攪拌均勻