拌竹筍的正確方法

竹筍美味爽口被譽為“菜王”，竹筍絕對是一種理想的養生保健品，竹筍無論是新鮮的，還是幹竹筍，都非常好吃，今天給大家介紹新鮮竹筍涼拌的做法。

原料：

竹筍 (400克)

鹽 (4克)

白糖 (4克)

醋 (10克)

芝麻油 10克

辣椒油 10克

熱炒仙露 10克

方法/步驟：

1/6、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。

2/6、竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。

3/6、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。

4/6、撈出竹筍後放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澀味了。

5/6、將竹筍放入盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露。

6/6、充分拌勻即可食用。