圓苦瓜怎麼做

材料：

苦瓜一根、五花肉一塊（2兩）、生薑、小葱、紅椒2個

準備：

苦瓜切成10釐米長一段，去瓤

五花肉與生薑、葱頭一起碎成末，放入鹽和生抽拌勻（喜歡有點辣味的可以加入幹辣椒末）

將肉末填滿苦瓜空心，待用。

紅椒切成小塊，小葱葉切成葱花，生薑切成絲

步驟：

油燒熱後，將釀好的苦瓜丸子側面放入油中，煎炸注意火候，改用中小火即可。先將苦瓜的表皮，微微煎成金黃色，然後將兩面的肉，稍稍煎黃，火小，煎的時間越長，肉就越香（要有點耐心哦～）

苦瓜丸子“全身”煎黃以後，用鍋裏的油將薑絲和紅椒末翻炒片刻，放鹽

把苦瓜丸子蓋在辣椒上，適當噴點水（一小勺即可），加鍋蓋，悶3分鐘，灑上雞精，葱花，出鍋即可。