海帕子做法過程

海帕子這樣做

食材

蟶子 適量 、 洋葱 一個 、 鹽 適量 、 生抽 少量 、 香菜 適量

烹飪步驟

1/4

蟶子入有黃酒和花椒的沸水，煮至殼張開，倒入水槽沖涼，去掉外殼整理乾淨瀝水。

2/4

洋葱切成絲。

3/4

起油鍋，油熱後先炒蟶子再倒入洋葱，炒至洋葱變色，加入鹽。蓋鍋蓋大火l分鐘左右。

最後一步

打開鍋蓋翻炒片刻，此時可加入少許生抽，放入香菜翻炒幾下，出鍋。