清炒蘿蔔菜是怎麼做的

食材

主料

蘿蔔菜 500g

輔料

油 適量

鹽 適量

步驟

1、將洗乾淨的蘿蔔菜先過水焯一下，切記不可太久，否則容易老。然後放冷水中泡下。

2、將蘿蔔菜撈出來切成段。不可切的太細。

3、往燒熱的鍋中倒入適量食用油。

4、將蘿蔔菜倒入鍋中翻炒2分鐘，放入適量食鹽，可根據口味加味精或者雞精。加少許清水，如有骨頭湯倒骨頭湯更好。

5、翻炒1-2分鐘即可出鍋。

食材

蘿蔔菜200g

油適量

鹽適量

糖適量

味精少許

蒜適量

姜適量

烹飪步驟

步驟 1/6

將蘿蔔葉洗淨，瀝乾水分，切丁

步驟 2/6

坐鍋，開火，鍋幹，加入植物油

步驟 3/6

將火捻小，倒入蒜、姜，翻炒一下

步驟 4/6

倒入蘿蔔葉，中小火翻炒

步驟 5/6

菜變色加鹽、糖

步驟 6/6

繼續翻炒，炒到菜熟，加味精，快速翻炒兩下，關火，裝盤。

工具/原料

蘿蔔菜 (350克)

食用油 60毫升

食鹽 2克

豬油 15克

方法/步驟

1/6

鍋中倒入60毫升的食用油，燒至7成熱。

2/6

將洗好的蘿蔔菜倒入鍋中。

3/6

加入兩克食鹽。

4/6

加入15克的豬油。

5/6

大火爆炒兩分鐘。

6/6

收汁裝盤出鍋即可。