蘿蔔炒蛋的做法

主料:

胡蘿蔔 100克 雞蛋 100克

調料:

姜 5克 大葱 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量

做法：

1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用將姜、葱洗淨，姜切成末，葱切成段備用。

2、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。

3、炒鍋下油，爆香姜、葱，投入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。

4、瀝油，油待用。

5、鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香葱花。

6、放入雞蛋。

7、倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

8、出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油