100克五花肉瘦肉有多少

大約佔比百分之四十。

新鮮的五花肉熱量是比較高的，肉類的熱量從總體來説都比較高。其中每100克新鮮的五花肉含有508大卡的熱量、肉類中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三酯。另外還有少量的卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸以及脂溶性色素等。

和新鮮的五花肉相比較而言，紅燒肉的熱量略顯低一點。每100克紅燒肉的熱量大約在227大卡左右、碳水化合物3.60克、脂肪20.39克、蛋白質7.58克，適量的吃紅燒肉不僅可以攝入足夠的營養，還能夠讓機體變得更加協調。