九節蝦怎麼切比較好看

對半切好看.注意不要切斷哦

1、 大蒜切末，蝦從背部入刀，對開不切斷，取掉蝦腸洗淨瀝乾水分，加少許鹽、白糖、料酒、白胡椒醃製。 

2、 鍋里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火將熬製，待大蒜變淺金黃色，入口發脆即可將其連同熬製的油倒回剩餘大蒜末碗裏，然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。 

3、 將蝦整齊的排放在盤裏，放上蒜蓉，用大火蒸六分鐘取出，在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油，撒上葱花，澆上熱油（或蒜油）即可。