怎麼區別麪筋和腐竹
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麪筋和腐竹可以從形狀上進行區別。麪筋是小麥麪粉活面後用水洗去澱粉後製作出來的,其形狀為圓形,像饅頭,中間有孔。腐竹是用黃豆磨漿後製作出來其形狀為長條形,沒有細孔。麪筋可以用來製作麪筋塞肉,腐竹則可以製作涼拌腐竹或者腐竹燒肉。
麪筋是用麪粉製作的,一般是塊狀的,內部多孔(象發麪饅頭),腐竹是豆製品,條狀,截面沒有孔。
小麥麪粉活成面以後把澱粉洗出去剩下的是麪筋
麪筋和腐竹可以從形狀上進行區別。麪筋是小麥麪粉活面後用水洗去澱粉後製作出來的,其形狀為圓形,像饅頭,中間有孔。腐竹是用黃豆磨漿後製作出來其形狀為長條形,沒有細孔。麪筋可以用來製作麪筋塞肉,腐竹則可以製作涼拌腐竹或者腐竹燒肉。
麪筋是用麪粉製作的,一般是塊狀的,內部多孔(象發麪饅頭),腐竹是豆製品,條狀,截面沒有孔。
小麥麪粉活成面以後把澱粉洗出去剩下的是麪筋