掛霜花生為什麼掛不上霜

掛不上霜的原因在於：

因為油温不夠高，所以才會導致花生不會掛上霜的。掛霜花生是人們耳熟能詳的甜菜。掛霜花生色澤潔白、香甜酥脆，它是將蔗糖水溶液， 通過加熱不斷蒸發水分， 待達到飽和狀態後蔗糖重新結晶來實現烹調的