當歸生薑羊肉湯最正宗的做法

用料：羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、料酒

當歸燉羊肉的做法

1 (羊肉去除羶味的方法)買來的羊肉不要急着煮，放冷水裏泡幾個小時，期間經常換水，直到羊肉的血水都滲出，肉色變白

2泡好的羊肉剁小塊，燒一鍋水，把羊肉放進去，再倒入一些米醋一起焯一下

3焯過的羊肉用冷水衝去醋味，洗去浮沫，瀝乾水

4炒鍋燒熱，放少許油，薑片下鍋爆香，倒入步驟一中處理過的羊肉翻炒，倒入大概半碗的料酒燜出香味

5倒入開水

6煲羊肉湯的配料：當歸、黃芪、黨蔘

7把羊肉移入湯鍋慢火煲燉，燉至羊肉熟爛即可。喜歡放蘿蔔的，在羊肉燉得差不多爛的時候再放入蘿蔔一起燉，即可

食材用料

當歸50克，羊肉200克，生薑一塊，鹽適量

做法步驟：

1

砂鍋中放入羊肉，清水，薑片和料酒適量，煮開後撈出。

2

將羊肉用温水清洗乾淨，備齊姜切片，當歸清洗乾淨。

3

砂鍋中放入適量的開水，下入清洗好的羊肉。煮至開。

4

下入薑片。煮開

5

最後加入當歸適量，中小火煲約90分鐘。出鍋前加適量的鹽調味就可以了。

6

吃肉喝湯，十分的好吃。