羊肉湯飯正宗做法
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1、麪粉加2克鹽，分次加水，和成餃子面一樣軟的麪糰，醒20分鐘。
2、醒好的麪糰再次揉勻，擀成1釐米厚的大片，表面抹油，用保鮮膜蓋住再次醒30分鐘。
3、西紅柿，洋葱，胡蘿蔔，土豆，幹辣椒切丁。
4、羊肉切小片。
5、炒鍋倒油，放入洋葱和幹辣椒炒香。
6、放入羊肉片炒至出油。
7、烹入1小勺白酒去腥。
8、放入胡蘿蔔丁，土豆丁，鹽煸炒。
9、倒入1湯匙花椒水。
10、放入西紅柿丁。
11、西紅柿炒至出湯。
12、加適量水，煮開。
13、醒好的面用手按薄一點。
14、鍋裏的湯煮沸後，把面片扯長後搭在左手。
15.用右手扯下大約3釐米長的面片。
16.、放入菠菜同煮。
17、面片煮熟後即可關火，加老陳醋，胡椒粉，香菜即可。
1、材料：米飯半碗、羊肉300g、生菜100g、百葉豆腐4-5片、金針菇50g、大葱一條、洋葱半顆。
2、將羊肉洗乾淨，去血絲，去腥味。然後放進滾水裏面過一下。再放進高壓鍋放入適當的水燉羊肉湯底。
3、將青菜洗淨，金針菇去根，百葉豆腐切片，洋葱切片，大葱洗淨切小段。
4、待15-20分鐘後羊肉湯壓好。將湯底倒入炒鍋中。煮沸。陸續放入青菜，百葉豆腐，金針菇，洋葱，一半的葱段。根據自己的口味加入鹽巴，雞精，味精調味。
5、倒入米飯再煮2分鐘左右即可
