連界羊肉湯正宗做法

連界羊肉湯的正宗做法

用料

羊小腿 一隻

葱 3段

姜 8片

橙子皮 2片

香菜 2根

鹽 適量

料酒 適量

做法步驟

步驟 1

羊小腿涼水下鍋，鍋里加入料酒，薑片，煮5分鐘，撇出血沫，撈出來用温水沖洗乾淨備用

步驟 2

焯好的羊肉加入開水中，放入:薑片，葱段，橙子皮(去除羶味)，我沒用砂鍋，也沒用高壓鍋，中火慢燉1個半小時，中途看如果水少了就加開水繼續燉！

步驟 3

出鍋後加鹽，撒香菜即可。