酒精勾兑酒與糧食酒的區別

酒精勾兑酒與糧食酒的主要區別就在於糧食酒除了含有乙醇，還含有酸酯醛酮各種微量元素，營養豐富勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料。

純糧酒的生產工藝是固態法，而勾兑酒是液態法。

純糧酒由穀類農作物發酵蒸餾而來，並且不進行任何添加，而勾兑酒主要是利用薯類、玉米、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用的含水酒精。

純糧酒的味道是一種複合香，這其中包括曲香、糧香還有糟香等共同形成了酒香。勾兑酒味道單一，酒精是有一些刺激性氣味的，味道又有一些微微發甜。

純糧酒最大的特點就是好喝並且不上頭，而勾兑酒含有甲醇和雜醇油，易引起頭痛。

區別：生產原料不一樣

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兑出口感豐富，層次分明的酒體。

酒精酒勾兑酒，直接由食用酒精和水勾兑而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。