紫甘藍怎麼吃最好

紫甘藍的做法：紫甘藍沙拉：材料: 紫甘藍1/4顆 小西紅柿6個 蘋果1個 芝麻沙拉醬3勺 橄欖油半勺

做法:

1、紫甘藍取1/4顆，洗淨切成條狀.鍋里加水/鹽，燒開後加入紫甘藍焯1分鐘。

2、小西紅柿洗淨對半切開，蘋果去皮切成1釐米左右塊狀，備用。

3、將所有的材料放進沙拉碗，淋上沙拉醬和橄欖油，OK。

糖醋紫甘藍：

【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。

【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。

【製法】

(1)紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。

(2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。

(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。

(4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降温至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。

(5)隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。

【特點】紅白相映，酸辣甜脆。