泡菜罈子裏面的水多久換一次

大概是5年換一次。

泡菜罈子裏的水叫原汁，只要保存得當，一般可以用5年的時間，可使用的次數根據在此期間醃製泡菜的次數而定。用過的原汁可反覆使用，越老越好，在每泡製3-4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）和冰糖。只要保存的好，泡菜原汁一般可以用5年。

五年換一次水。當然，四川泡菜也有許多講究，每次撈泡菜時，必須用乾淨乾燥的工具撈，否則容易造成原汁變壞。

一種是泡菜罈子邊沿水，這是為了對泡菜罈子起到密閉作用的水，一般夏天2—4天換一次水，冬天5—10天換一次水。