胡記米酒荷包蛋怎麼做的

1、準備食材，需要的有雞蛋3個、紅糖適量、醪糟適量、甜酒適量、枸杞適量，是比較簡單而且常見的東西，準備起來比較容易。

2、將鍋裏放入涼水燒開，然後把火調到最小，將雞蛋打入，待雞蛋成型之後，慢慢加大火，將水面上的浮沫用勺子撇去，然後將紅糖和枸杞加入。

3、將甜酒和醪糟放入，煮一段時間，不要太長，鍋再次熬開即可，美味的甜酒荷包蛋就做好了。

食材用料

米酒適量，大棗2-3顆，枸杞10幾粒，桂圓肉2-3顆，紅糖適量，雞蛋一個

做法步驟：

步驟 1

乾淨無油的鍋內放入大棗、桂圓肉、枸杞煮開

步驟 2

將米酒倒入鍋內，繼續煮開

步驟 3

沿鍋邊打入雞蛋，待蛋清凝固用勺子輕輕推動，直到荷包蛋煮熟

步驟 4

關火，將碗內放上兩勺紅糖，煮好的米酒荷包蛋倒入碗中，趁熱開吃吧，滋補又美味吆

食材備好，待用。

2、 不粘鍋裏放適量水，水冒大泡時關火，將雞蛋緊貼鍋底逐個下入。等雞蛋慢慢凝固成形後再開小火慢煮，中途用鏟輕剷下防粘鍋，不要攪散。

3、 雞蛋八成熱，撇去浮沫之後下適量糯米酒，加入2勺蜂蜜，攪拌勻，小火煨2分鐘關火。

4、 盛入碗後再加幾勺甜玉米粒。