香菇豆腐荷包蛋做法
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食材用料
雞蛋3個,嫩豆腐1塊,香菇10朵,蒜3瓣,姜4片,小香葱一小把,鹽少許,蠔油1勺,生抽2勺,老抽1勺,白砂糖半勺
做法步驟:
步驟 1
把香菇洗淨改刀切成片備用
步驟 2
油鍋燒熱,把3個荷包蛋煎至兩面金黃,乘出備用
步驟 3
嫩豆腐切厚片,煎至兩面金黃,乘出備用
步驟 4
調一碗汁,用2勺生抽,1勺老抽,2勺蠔油,少許鹽和糖,加半碗清水,攪拌均勻
步驟 5
油鍋燒熱,放入姜蒜爆香,加入香菇煸炒至變軟
步驟 6
倒入煎好的豆腐和雞蛋,倒入調好的醬汁,中小火燜5分鐘
步驟 7
加入小香葱,出鍋