香菇豆腐做法

用料

豆腐 300克

鮮香菇 10只

小葱 1棵

蒜頭 2瓣

油 4大勺

鹽 1小勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

蠔油 1大勺

水（調醬汁） 2大勺

生粉 1大勺

水（勾芡） 3大勺

做法步驟

步驟 1

小葱取綠色部分，切成絲泡水裏，蒜頭拍碎

步驟 2

生粉加水調成澱粉水，鹽+生抽+老抽+蠔油+水混合調成醬汁備用

步驟 3

香菇洗乾淨去蒂，然後切花刀豆腐切厚塊備用

步驟 4

起油鍋把豆腐煎至兩面金黃，先起鍋重新起油鍋，把香菇煎軟，然後淋入醬汁燜一會

步驟 5

加入豆腐和蒜頭燜煮一會稍微翻一下，淋入澱粉水勾芡，起鍋，放上葱絲即可上桌

香菇豆腐，簡單好吃，具體做法：

1、將豆腐用清水洗乾淨都放在盆裏備用，還有葱花、蒜頭、香菇分別洗乾淨。

2、將香菇給剁碎，蒜頭剁成蒜末，葱頭切碎以備用。

3、開始起鍋，開火，先將豆腐放鍋裏煎呈黃色，然後再將煎好的豆腐放盆裏備用。

4、剁碎的香菇放在鍋裏和蒜末翻炒至熟。

5、將煎好的豆腐放入鍋中一起翻炒，放上精鹽、醬油、耗油適量，然後淋上少許的水。

5、過五分鐘之後可以加入適量的葱花翻炒幾下即可。

步驟1

豆腐切小丁，放鹽水中浸泡20分鐘

步驟2

香菇清洗乾淨後，先焯一下水

步驟3

焯後的香菇切小丁，香葱切段、生薑切片備用

步驟4

炒鍋熱油，把葱段和薑片煸香

步驟5

把香菇放入小炒片刻

步驟6

加入蠔油、食鹽

步驟7

放入豆腐炒勻

步驟8

加入半碗清水稍燜8-10分鐘

步驟9

最後加入雞精炒勻即可