燉鍋貼餅子的做法

1、玉米麪和小麥麪粉各半，再加入一小勺泡打粉

2、混合均勻

3、慢慢倒入熱水

4、用筷子攪拌成絮狀

5、揉成麪糰醒發

6、醒發麪團的時候可以準備燉魚的材料

7、鯽魚處理乾淨後在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放薑絲醃製十分鐘

8、青紅椒切絲，準備各種配料

9、鍋燒熱，用生薑抹一遍鍋底

10、加入油

11、油燒熱後放入鯽魚

12、一面煎好之後翻面，將兩面都煎至金黃

13、將煎好的鯽魚盛出

14、鍋中熱油，放入姜蒜大料幹辣椒

15.放入豆瓣醬

16.、炒出香味

17、將煎好的鯽魚放入鍋內

18、倒入水

19、加入生抽，老抽，料酒

20、加入糖小火燉

21.將麪糰分成劑子，做成圓餅

22.將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉

23.餅熟後，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了

將玉米麪或者可摻些白麪，用酵母發好備用。農家大鍋裏放油，將所燉之菜放入，大火煸炒加少許水，待開鍋後，將發好的面做成橢圓型，依次貼在鍋周圍。休息鍋貼的下半部分要接近菜。小火燒開，蓋鍋悶一段時間即可。