皮蛋需要提前剝好嗎

需要。

1、先要把皮蛋剝皮，剝完後直接食用，不加任何東西

2、直接沾佐料吃，用醬油、辣椒油、醋、香油一起調成料，用皮蛋沾料吃

3、把皮蛋切成塊拌薑片或啤酒食用

4、製成各種料理，製作過程可能需要多花費些時間，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。