八珍糕為啥要加糯米和粳米

材料：糯米粉2千克、粳米粉1千克、山楂100克、麥芽20克、山扁豆20克、苡薏仁15克、芡實10克、山藥10克、茯苓10克、蓮子10克、蔗糖3千克。加入糯米和粳米是為了口感更好，營養更豐富。

做法：

1、把山楂、麥芽、山扁豆、薏苡仁、芡實、山藥、茯苓、蓮子粉碎成末。

2、把粉末過篩，篩後邊灑水邊拌粉，即為糕粉備用。

3、將糕粉與糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均勻，揉成較稀的麪糰。

4、將花形糕模先刷一層油，以防沾粉，再將麪糰放入糕模中，用刮刀刮平。

5、將糕模翻身，敲出糕坯，將生糕坯放烤盤中入200℃的烤箱烘烤，烤約5分鐘。