六寸戚風蛋糕冷卻多久

你好，六寸戚風蛋糕大概冷卻半小時左右，戚風蛋糕一般需要冷卻半小時左右，涼透了以後才可以脱模，這樣能避免蛋糕由於脱模導致的損壞，涼透了以後會比較結實，能夠降低損壞的程度。冷卻後可以用脱模刀貼着模具壁劃一圈，就能輕鬆脱模。但不建議用，沿壁會掉渣。