砂鍋啤酒蝦的做法

輔料：粉絲30克調料：植物油20克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，薑汁3克，辣椒(青、尖)5克，辣椒(紅、尖、幹)5克砂鍋鮮蝦的

做法：

1、 將鮮蝦去須，腸，洗淨

2、 青紅椒去蒂、籽洗淨切絲

3、 粉絲用水泡軟

4、 炒鍋注油燒熱，放入鮮蝦稍煎，烹入料酒、薑汁、白糖、少許水加蓋稍燜，再放入粉絲、青紅椒絲燒開，倒入砂鍋內，小火煨五分鐘即可。

游水中蝦500克。香菜、精鹽各少許，啤酒兩罐。

做法：

1、中蝦用清水衝淨，瀝乾水分。

2、將蝦放入深玻璃盅內，加入啤酒半罐，加蓋將蝦燉浸約5分鐘。[美食傑] 3、剩餘啤酒放入器皿煮至滾起，放入香菜。

4、將浸在啤酒中的蝦撈出，放入器皿中，至蝦熟即可撈出食用。

5、熱啤酒加入精鹽少許調味，可當湯飲用。