砂鍋豆腐啤酒草魚的家常做法

備以下食材：草魚1條，啤酒1罐，嫩南瓜半個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黃豆醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，生薑1塊，小米椒3個，葱花適量

第一步：草魚要剁塊的，為了避免麻煩，建議大家買的時候，就叫賣魚的老闆幫你殺好之後，再剁成小塊，拿回家直接沖洗乾淨就可以開始製作了！將草魚清洗乾淨之後，裝到一個較大的盆裏面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙黃豆醬，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙料酒，再把生薑切成絲，也一起放入盆中，然後用手抓勻，醃製一會備用！

第二步：墊底的選擇有很多，菌菇類和洋葱都是很不錯的選擇，當然了，也可以用自己喜歡吃的瓜類蔬菜，比如我這個嫩南瓜，清理乾淨之後，切成小塊即可！

第三步：砂鍋里加油燒熱，然後放入切好的南瓜翻炒一會，炒出香味，然後鋪平，再把醃製好的草魚均勻的擺入砂鍋，再放平，然後放入1罐啤酒，再蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉成小火，燜煮20分鐘，將魚肉燜熟！

第四步：等魚肉燜熟之後，揭開鍋蓋，撒入提前切好的小米椒碎和葱花，就可以上桌開吃了。

1，草魚1條 豆腐 啤酒 金針菇 姜 葱 紅椒 魚洗淨切塊用白醋和鹽醃製15分鐘 豆腐切小塊備用

2，薑切片鋪在沙鍋底層，然後鋪切塊的豆腐 再鋪上金針菇

3，鋪上醃好洗淨的魚和切段的紅椒 再沿沙鍋邊倒入適量的油，切片的薑片再夾入魚身 開中小火微煎下

4，倒入一罐啤酒煮，煲了大約二十分鐘左右開蓋 加少許的鹽 撒上葱花即可