豆腐、粉條鐵鍋鮎魚的家常做法

主料：鮎魚1條、豆腐200g、粉條2把

輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、醋適量、醬油適量、葱適量、姜適量、糖適量、蒜適量、紅辣椒適量。

鮎魚燉豆腐粉條的做法

1、鮎魚洗淨切塊備用。

2、豆腐切塊，粉條泡軟備用。

3、準備一口大鐵鍋，熱鍋下油，放薑片先炒。

4、倒入切好的鮎魚一起炒。

5、加適量黃酒調味。

6、加適量醋調味。

7、加適量老抽調味。

8、加適量大葱調味。

9、倒入切好的豆腐塊和粉條。

10、加適量鹽調味。

11、翻炒入味。

12、加適量糖調味。

13、加適量清水。

14、大火燒開，轉中小火慢燉。

15、加適量紅辣椒。

16、大火收汁出鍋。