荷包花做法

主料：豬肋條肉（五花肉）300克，土豆（黃皮）200克

輔料：荷葉100克

調料：植物油50克，辣椒油5克，豆豉10克，鹽3克，料酒5克，老抽5克，五香粉2克，大葱5克，姜2克

教您荷包花肉土豆怎麼做，如何做荷包花肉土豆才好吃

1、 將豬肉刮洗乾淨，放入鍋內，添適量清水，加入葱段、薑片、料酒煮熟，撈出晾涼，改刀成片

2、 土豆去皮洗淨，切成與肉片大小相當的片，下入熱油鍋內炸至金黃色，撈出控油備用

3、 荷葉洗淨，裁成12釐米見方的小張備用

4、 豆豉剁細

5、 將五花肉片、土豆片加入精鹽、味精、葱花、姜蒜末、玫瑰露酒、老抽、五香粉、紅油、豆豉拌勻醃入味

6、 取1張小荷葉鋪平，將兩片肉片夾1片土豆片放在荷葉中間，包成長方形，用細線捆紮好，製成若干個荷包花肉土豆生坯

7、 炒鍋注油燒至六成熱，下入生坯炸透，撈出控油裝盤即可。