什麼是蒸餾酒精

蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。

因為酒精的沸點是78.3℃，達到並保持這個温度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。