鹽水雜魚湯的做法

主料

雜魚250克，百合 30g，蓮子 30g

輔料

生薑 6片，葱白 3節，花椒 7g，大料 2g，食鹽 2g

做法：

1、將雜魚去鱗，開腹去內臟，除鰓，清洗乾淨。

2、鍋中加水煮沸。魚用沸水去再清洗去除腥味血水。

3、百合、蓮子温開水浸泡1小時備用。

4、雜魚、百合、蓮子同入鍋，文火燉煮30分鐘。

5、添熱水，入葱姜、鹽、椒等配料，再以文火燒至湯呈奶白色。

6、放味精、胡椒麪、香油5克，出鍋即食。