雜骨冬瓜湯的做法

用料:雜骨1斤，冬瓜600克，姜5片，料酒1勺，葱1根，鹽4克，紅棗4顆，醋1勺。

做法步驟:

1、雜骨一斤洗淨，放入鍋中，水末過骨頭3mm，姜3片，鹽1勺，加蓋煮開2分鐘，關火。

2、倒掉笫一遍的水，用淨水沖洗，直到浮沫基本沒有，加入淨水。

3、加入新的薑片，葱白或大葱段，紅棗，1勺醋，1勺酒。

4、高壓鍋快速2檔，吹起後15分鐘，關火放氣開蓋。

5、下各好的冬瓜。

6、開蓋煮到半透明，關火，靠佘熱至全透明。加鹽4勺出鍋。

雜骨冬瓜湯的做法

原料：排骨、冬瓜、葱、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。

做法步驟：

第1步、準備材料。

第2步、排骨洗淨剁成段。排骨温水下鍋煮去血水。煮好後撈出控幹水分。

第3步、冬瓜去皮洗淨，切成厚一點的片。

第4步、鍋裏倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。

第5步、加入熱水燒開。

第6步、改小火將排骨燉爛。

第7步、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。

第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、葱花攪拌均勻即可