怎麼煮整隻爆漿魷魚

1，材料包括：幹魷魚，葱，普寧豆漿，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。

2，泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的魷魚了。其實魷魚是有分裏面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時候是不會捲起來的，只有切裏面才會捲起來。左邊是外面，右邊是裏面。所以要切花紋的話就是切右邊哦。

3，在魷魚的裏面切出一個個菱形的花紋，相信很多人都會了吧！

4，將它切成一小塊一小塊的。

5，將所有的材料備齊。右面的碟子上面紅色的是剁椒醬，黃色的是普寧豆醬。這個是潮汕那邊很出名的調味料。

6，熱鍋下油，倒進姜蒜末，然後將魷魚也倒進去，翻炒兩下就開始變捲了。

7，一次放入普寧豆醬，剁椒醬，鹽，糖，醬油，蠔油，最後用澱粉勾芡，撒上葱花就可以