雞蛋卷的做法家常簡單

主料

雞蛋3個

香菇2朵

豬肉餡適量

胡蘿蔔一小段

輔料

料酒適量

配料

姜適量

葱適量

鹽適量

1、 雞蛋打散。胡蘿蔔和香菇切成末。

2、 豬肉餡加葱薑末，一點雞蛋液，少量鹽和料酒拌勻，加入胡蘿蔔和香菇末一起拌勻。

3、 炒鍋內放少量油，轉一下鍋，使鍋均勻地接觸到油，倒入雞蛋液，慢慢凝固後小心地翻面

4、 成形後倒入盤內放涼。

5、 把肉餡倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均勻地壓平。

6、 從蛋皮的兩端各向中間捲起

7、 會合後用香葱卷緊。

8、 蒸鍋內加水，放入卷好的蛋卷，大火開鍋後，轉中火蒸15分鐘。

9、 取出蒸熟的蛋卷，放涼後切成小段即可。