豬血花蛤的家常做法

食材：血蛤1000g、蒜蓉適量、紅辣椒適量、香菜適量、高度白酒適量、魚露適量、陳醋適量、白糖適量

做法：

1、蛤沖水，再用牙刷逐只逐只刷洗乾淨。

2、蒜頭、香菜、紅辣椒，分別洗乾淨，切好。

3、鍋內注入適量清水煮沸，倒入血蛤後立刻熄火，撈出血蛤。

4、把控幹水分後的血蛤放入容器中。放入蒜蓉、紅辣椒、高度白酒、魚露、陳醋、白糖，拌勻，蓋上保鮮膜後放入冰箱保鮮2-3個小時。

5、取出血蛤，撒上香菜（潮汕芹菜），拌勻後即可食用，裝盤出鍋。