東北人下醬 - 醬塊子怎麼存放

東北大醬烀醬快子應該是在室內存放發酵，東北的冬天特別冷，可以説在外面滴水就成冰了，一般東北做醬都是在冬天做，做好的醬塊放在屋裏存放發酵，等到來年的4月份，存放的醬塊發酵了，用水把醬塊外邊的綠醭洗乾淨，把準備放醬的缸刷洗乾淨，放上適量的水，就可以下醬了，等缸裏邊的醬曬好了就可以吃了。