汆羊肉串正確方法

家常汆羊肉的做法:

1、酸菜用清水浸泡半小時，洗淨，瀝乾水分，切成細絲(酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲)

2、炒鍋置火上，放入油(量要多些)，燒至5成熱，放入葱花、薑絲爆香

3、放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水，淹沒酸菜

4、大火燒開，煮5分鐘，放入羊肉，汆燙至變色，加入少許鹽、胡椒粉，即可出鍋