氣柑糖做法

    氣柑糖就是柑磚（柚子外皮煮制的蜜餞，內江土話叫“氣柑糖”）。

    首先將從水果店中精心挑選出來的柚子放入鹽水中洗淨，然後除去柚子中的籽，再將果皮和果肉一齊切成小塊放進自制的蜜壇當中，大概醃製上三五天，最後要吃時便取一碗蒸熟即可。

氣柑糖做法

原料：桔子汁 (300克)

白糖 (100克)

水怡 (300克)

黃油 (40克)

澱粉 60克

檸檬汁 10克

做法：1.桔子去皮榨汁330克，稱量所用的食材

2、不粘鍋里加入桔子汁，白糖，水怡，檸檬汁和黃油

3、加熱攪拌融化，淋上玉米澱粉液

4、小火一直加熱攪拌，一直炒到濃稠，可以放入冷水中，能定型就可以了

5、炒到這樣很濃稠

6、倒入鋪有油紙的容器裏，冷藏定型

7、然後用糖粉或細砂糖防止粘連，即可食用。切成小塊