白菜包子肉餡怎麼調好吃

煮鍋倒入適量的水煮沸之後，把洗淨的大白菜放入鍋裏汆燙，撈出瀝乾水，放涼切碎。增加這一步，包子就不會出水，很香很好吃。

豬肉去皮切片，生薑洗淨切片，放入絞肉機攪碎。把豬肉、大白菜、香葱、鹽、油、醬油、生粉攪拌均勻，包子餡料就做好了。

如果想包山東大包子，可以把肉切成小丁，白菜切成小丁。然後把肉丁炒一下，在加入適量的葱、姜、醬油、花椒麪或十三香，白菜丁焯水攥幹水分，把所有的食材伴一下再放適量鹽，味素。開包吧，太好吃了。

豬肉餡 500g 、 紅燒醬油 1湯匙 、 蠔油 多半湯匙 、 鹽 1勺半多點 、 水 300g 、 白菜 一顆 、 姜蒜 適量

1白菜切沫，豎切成西絲橫切沫備用

2調汁：葱多放，姜兩片切成沫+鹽一勺+雞精一點點+生抽一勺+耗油一勺半+花椒大料粉一點點+食用油一勺+香油適量+紅燒醬油一點

3肉餡加水攪勻加入調好的汁嘗甜鹹，包子餡要鹹一點，餃子餡要不甜不鹹，肉餡餅要少放鹽，加老抽和紅燒醬油調肉餡的顏色