高莊饅頭和普通饅頭的區別

高莊的饅頭很有名兒，他是山東的一種有名的饅頭，和普通饅頭的區別，就是他家蒸出的饅頭，筋道口感好，活面水的温度比普通饅頭掌握的好，比如他們可能用35度左右的温水和麪，每一道工序都恰到好處，掌握的十分精確，所以比普通饅頭好吃，高莊饅頭很受市民的歡迎買高莊饅頭的人很多

高莊饅頭比普通饅頭，手感更緊實，層次分明口感上也更有咬勁，柔軟勁道，綿密可口高莊饅頭也比普通饅頭更香甜，揭開蒸鍋蓋真的是麥香撲鼻。

高莊饅頭又稱嗆面饃饃，也有叫老面饅頭的。他們在和麪的時候，都會選用30～35度的温水，和麪時間也比製作普通饅頭的時間更長，在蒸煮過程中更是用大火蒸煮。

高莊饅頭是山東省的一道非常著名的麪點。

最先開始也是因為當地的一家饅頭店做出來的饅頭非常的綿密可口。這才慢慢的名聲四起。

他們做饅頭不同於我們平時做的饅頭，他們和麪的時候水都選用30~35度的温水。

在蒸煮的過程中更是用大火蒸煮。