蕎麥饅頭和小麥饅頭的區別

蕎麥饅頭屬於粗糧，含糖低，飽腹感強，蒸出的饅頭髮硬不喧軟，口感硬些，適合高血糖的人吃。

小麥饅頭是細糧，含糖高，吃起來宣軟蓬鬆，口感好。但是缺點是升糖快，血糖高的應少吃。就營養價值而言，蕎麥饅頭是優於白麪饅頭的，所以受到越來越多人的青睞。