蕎麥麪做饅頭用開水燙咋回事

因為用開水和蕎麥麪可以讓麪條的口感更加細膩、柔軟，不容易發硬，而且還能更好的煮熟。蕎麥麪在陝北地區極受歡迎，這裏土地貧瘠，難以種植小麥，因此養成吃蕎麥麪的習慣。蕎麥麪富含維生素、膳食纖維，除了煮着吃，還能和香菇、洋葱等物一起翻炒食用。